Istituto Professionale - Enogastronomia e ospitalità alberghiera

Percorso di studio

Scuola Secondaria di II Grado

Struttura didattica

ISTITUTO D'ISTRUZIONE SUPERIORE "ALBERTI"

Cos'è

L’indirizzo "Enogastronomia e ospitalità alberghiera" persegue specifiche competenze tecnico pratiche, organizzative e gestionali nell’intero ciclo di produzione, erogazione e commercializzazione della filiera dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera. Nell’ambito degli specifici settori di riferimento delle aziende turistico-ristorative, prepara a operare curando i rapporti con il cliente, intervenendo nella produzione, promozione e vendita dei prodotti-e dei servizi, valorizzando le risorse enogastronomiche secondo gli aspetti culturali, artistici anche in relazione al territorio.

A cosa serve

Nell’articolazione Enogastronomia, il Diplomato è in grado di intervenire nella valorizzazione, produzione, trasformazione, conservazione e presentazione dei prodotti enogastronomici; operare nel sistema produttivo promuovendo le tradizioni locali, nazionali e internazionali, e individuando le nuove tendenze enogastronomiche.

Nell’articolazione Servizi di sala e di vendita, il diplomato è in grado di svolgere attività operative e gestionali in relazione all’amministrazione, produzione, organizzazione, erogazione e vendita di prodotti e servizi enogastronomici; interpretare lo sviluppo delle filiere enogastronomiche per adeguare la produzione e la vendita in relazione alla richiesta dei mercati e della clientela, valorizzando i prodotti tipici. 

Nell’articolazione Accoglienza turistica, il diplomato è in grado di intervenire nei diversi ambiti delle attività di ricevimento, di gestire e organizzare i servizi in relazione alla domanda stagionale e alle esigenze della clientela; di promuovere i servizi di accoglienza turistico-alberghiera anche attraverso la progettazione di prodotti turistici che valorizzino il territorio.

Come si fa

Per le iscrizioni alle prime classi dell' istituto professionale - Enogastronomia e ospitalità alberghiera,  nel mese di gennaio di ogni anno, la procedura online sul sito del MIUR, a cui si accede dal pulsante sottostante.

Clicca qui.

Per l'iscrizione alle classi successive rivolgersi alla segreteria. 

Orario

Biennio comune

Lezioni dal lunedì al venerdì, dalle 7.55 alle 13.25; un giorno orario continuato dalle 7.55 alle 15.35 (mensa inclusa)

Sono previste 6 ore di compresenza, sia in prima che in seconda, in alcune materie dell’area di indirizzo

Triennio Indirizzo Enogastronomia

Lezioni dal lunedì al venerdì, dalle 7.55 alle 13.25; un giorno orario continuativo dalle 7.55 alle 15.35 (mensa inclusa)

Sono previste quattro ore di compresenza nell’arco del triennio in alcune delle materie dell’area di indirizzo

I Percorsi per le competenze trasversali e l’orientamento (PCTO), per un totale di 210 nell’arco del triennio, prevedono:

●      attività organizzate dalla scuola: corsi sicurezza e intervento esperti esterni di settore, attività connesse al ristorante didattico dell’istituto e ai servizi in occasione di manifestazioni esterne

●      stage presso strutture alberghiere del territorio, ma anche fuori provincia

●      progetti particolari, per es Identità golose

Gli stage presso le strutture alberghiere si svolgono al termine della classe terza e della classe quarta per la durata di quattro settimane ciascuno

Triennio Indirizzo Sala e Vendita

Lezioni dal lunedì al venerdì, dalle 7.55 alle 13.25; un giorno orario continuativo dalle 7.55 alle 15.35 (mensa inclusa)

Sono previste quattro ore di compresenza nell’arco del triennio in alcune delle materie dell’area di indirizzo

I Percorsi per le competenze trasversali e l’orientamento (PCTO), per un totale di 210 nell’arco del triennio, prevedono:

●      attività organizzate dalla scuola: corsi sicurezza e intervento esperti esterni di settore, attività connesse al ristorante didattico dell’istituto e ai servizi in occasione di manifestazioni esterne

●      stage presso strutture alberghiere del territorio, ma anche fuori provincia

●      progetti particolari, per es Identità golose

Gli stage presso le strutture alberghiere si svolgono al termine della classe terza e della classe quarta per la durata di quattro settimane ciascuno

Triennio Indirizzo Accoglienza Turistica

Lezioni dal lunedì al venerdì, dalle 7.55 alle 13.25; un giorno orario continuativo dalle 7.55 alle 15.35 (mensa inclusa)

Sono previste quattro ore di compresenza nell’arco del triennio in alcune delle materie dell’area di indirizzo

Email

SOIS002006@istruzione.it

Telefono

0342 901373; 0342 905334